冷風機在食物的保鮮流程中具有獨特的（de）作用，農產品的采摘的季節，室內溫度都比較高，晝夜溫差也相對較大，非常不利於保鮮儲存。麵對這種情況簡單的方法是（shì）尋找一處溫度穩定較為涼爽的地方用來保存農（nóng）產品，但這些方法，不能任意控製（zhì）溫度，保鮮度不夠，保鮮期也很短，費時費力。

所以想要長時間保存農（nóng）產品，解決辦法還是（shì）要靠人（rén）工創造一個可控的（de）低溫環境（jìng），冷風機在製（zhì）冷方麵具有優勢。它是以水代替傳統的製冷用料--氟利昂作為製（zhì）冷媒，使用率的“水蒸發”降溫技術，利用製冷水與空氣相接觸，利用水在蒸發時候吸熱的特（tè）性使室（shì）內空氣的溫度降低。

室外濕潤新鮮的空氣通過冷風機的製冷核心部件，與製冷水進行溫度交換，通過熱的（de）傳（chuán）遞，室內空氣的溫度可以降到濕球的溫度。而且冷（lěng）風機在工作時，可以進行室內外的空氣新鮮度轉換，能夠更加長久的保鮮、保濕。

為了使冷（lěng）風（fēng）機的功（gōng）效充分發揮，首先勢必得正確的安裝設（shè）備，冷風機風管表麵應平整、無損壞（huài）；接（jiē）管合理，風管的連接以（yǐ）及風管與設（shè）備或（huò）調（diào）節裝置的連（lián）接，無明（míng）顯缺陷；風口表麵應平整，顏色一致（zhì），安裝位置正確，風口可調節部件應能正常動作；各類調節裝（zhuāng）置的製作和安裝應正確牢固，調（diào）節靈活，操作方便；防（fáng）火及（jí）排煙閥等關閉嚴密（mì），動作可靠。

冷風機的製冷及水管係統的管道、閥門及儀表安裝位置正確，係（xì）統無滲（shèn）漏；風管、部件（jiàn）及管（guǎn）道的支（zhī）、吊架型式、位置及間距應符合本規範要求；軟性接管位置應符合設計要求，接管正確、牢固，自然無強扭；冷風機、水泵（bèng）、風機（jī）盤（pán）管機組的安裝應（yīng）正確（què）牢固。