嘉鵬冷風機冷分配設備的選型 

⒈落地式冷風機    KLD—凍（dòng）結物冷藏間用；KLL—冷卻物冷藏間用（yòng）；KLJ—凍結間用。

⒉吊（diào）頂式冷風機    DDKLD—凍結物冷藏間用（yòng）；DDKLL—冷卻物冷藏間（jiān）用；DDKLJ—凍結間用。

優缺點    優點：空氣流通距離短，庫溫（wēn）均勻，凍結速度較快。   缺點：河北冷風機（jī）台數較多，耗電量較大 冷卻間  

1.冷卻間  

①冷卻間的室內參數   冷卻間的溫（wēn）度一般采（cǎi）用±0℃，肉食（shí）品冷卻間可采（cǎi）用－2℃，相對濕度為90％。 

②冷卻間的建築規模及加工工藝   冷卻白條肉冷（lěng）卻間一（yī）般寬（kuān）6m，長12～18m，高4.5～5m，麵積72～108㎡。  每米吊軌的平均（jun1）載荷為200～250㎏肉食品。   屠宰後的肉胴體溫度能在20小時內（nèi）從35℃冷卻至4℃。  

③冷卻間設備布置及氣流（liú）組織   冷風機通常布（bù）置在縱向一端，四側離牆麵或柱邊的間距不應小於400mm。冷風機（jī）的設置高度應盡量利用冷間的淨高，噴口上緣稍低於樓（lóu）板底或梁底（dǐ），以便冷（lěng）空氣形成貼附射流。  

冷卻間的空氣（qì）循環次數約為50～60次/h，肉片間平（píng）均風速（sù）應為0.5～1.0m/s。冷卻間的冷風機可按1kcal/h耗冷量配0.6～0.7m3/h風量。   冷風機的（de）噴口以圓形為宜。噴口的出風流速一般（bān）為20～25m/s。噴口直徑一般為200～300mm。噴（pēn）口長度與噴口直徑之比取決於冷間的長度，當冷（lěng）間長度≤12m時，取3∶2；當冷間長（zhǎng）度（dù）為12～15m時，取4∶3；長度為15～20m時，取1∶1。噴口漸縮角度不大於（yú）30°。噴射射程以不超過20m為宜。噴口阻力係數為0.93～0.97。   

2.冷藏間  

⑴冷卻物冷藏（cáng）間  

①冷（lěng）藏間溫、濕度要求    溫、濕度要求應根據所貯存的（de）大宗食品要（yào）求來確定，如冷庫建設單位未提（tí） 出明確的（de）要求，一般可按0℃，相（xiàng）對濕度=90%設計。 

②設備布置    冷（lěng）卻物冷藏間（jiān）一般可利用冷庫的地下（xià）室，或（huò）布置在其首層。冷藏間內各（gè）區域 的溫度差應小於0.5℃，濕度差小於4%。    冷卻物冷藏間一般用冷風機做冷分配設備，同時配置均勻送風管。冷風（fēng）機宜 布置在冷間近門的一側。當冷間寬度>12m時，送風道設置在冷間的主要通道上 方，當房（fáng）間寬度<12m時（shí），可（kě）設在冷間一側的上方（fāng）。均勻送風道布置在主要通道 上方的（de）好處是：  a.風道兩側（cè）送風（fēng）射流（liú）的射程基本相等，噴嘴設計可（kě）因之簡化； b.即使風道表麵凝結滴水，也不致滴到貨物上（shàng）； c.不需專設回風道， 

③氣流組織    均勻送風道的截麵是矩形的，該（gāi）風道長度方向高度不變，隻改變寬度尺寸， 風（fēng）道（dào）首部和尾部的寬度比為2：1；首段風速可采（cǎi）用6～8m/s，末端風速采用 1～2m/s。    

風道上兩側的空氣（qì）分布器采（cǎi）用圓錐形噴嘴，均勻地布置，噴嘴中心間距為 1m左右，但應避開冷間的柱帽。噴嘴角（jiǎo）度有兩（liǎng）種：一種是噴嘴（zuǐ）軸心線與樓板 成17°或19°仰角；另一種是噴嘴水（shuǐ）平安裝，氣流方向與主梁平行。    冷空氣射流貼著樓板（bǎn），沿冷間貨堆上部空間吹至牆麵，然後流過貨堆（duī），從 主要通道回至冷風機回（huí）風口。回流區的流速大約在0.3～0.5m/s。

3.凍結車間    

屠宰後的肉胴體（tǐ），其（qí）溫度均為30～35℃，經過凍結間20小時的（de）凍結加工（gōng）， 肉胴體中心溫度需達到-15℃。根據凍結間的工藝要求，其冷分配設備的選用 和布置應遵循以下原則（zé）：  

①冷分配設備在凍結間內所占的麵積要小，在確（què）保檢修安裝方便的前提下應盡 量靠牆；  

②冷（lěng）分配（pèi）設（shè）備應能保證凍結間所要求的-23～-30℃溫度（dù）和空氣流速在2~4m/s 左右，且配風合理（lǐ），冷（lěng）間內氣流均勻；  

③正確的選擇冷卻係統的蒸發溫度，盡可（kě）能（néng）減少（shǎo）製冷劑的流動阻力，以降低耗 電量；  

④由於剛進貨時，凍結間內熱（rè）負荷會突然增（zēng）加（jiā），因此，在進行設備選用計算時，可按總熱流量乘以1.3的係數；  

⑤要求融霜速（sù）度（dù）快（kuài），排除融霜水應避免堵（dǔ）塞下水道和結冰。 

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