冷（lěng）风机在（zài）食物的保鲜流（liú）程中具有独特的作用。农产品的采摘的季节，室内温度都比较高，昼夜温差也相（xiàng）对较大，非常不（bú）利于保鲜储存。面（miàn）对这种情况简单的方法是寻找（zhǎo）一处温度稳定较为凉爽的地方用来保存农产品，比（bǐ）如山洞、窑洞、地窖等，但这些方法，不（bú）能任意控制温度，保鲜度不够，保鲜期（qī）也很短，费时费力。想要长时间保存农（nóng）产品，的解决办法还是要靠人工创造一（yī）个可控的低温环境，北斗冷（lěng）风机，在制冷方面具有优势。
嘉鹏冷气机以水（shuǐ）代替传（chuán）统的制（zhì）冷用料--氟利昂作为制冷媒，使用率（lǜ）的“水蒸发”降温技术，利用制冷水与空气相接触，利用水在蒸发时候（hòu）吸热的特（tè）性（xìng）使（shǐ）室内空气的温度（干球温度）降低。详细过程（chéng）为：室外湿润新鲜的空气通过冷风机的制冷核心部（bù）件（jiàn），与制（zhì）冷水进行温度交换，通过热的传递，室内空（kōng）气的温度终可以降到湿球的温度。而（ér）且冷风机在工作时，可以进行室内外的空（kōng）气新鲜度转换，能够（gòu）更加长久的保鲜、保湿。
